Wie viel Welt steckt in einer Tasse Kaffee?

Mit dem Röstkaffee (Filterkaffee) und dem Kapselkaffee (Aluminium-Kapsel) sind zwei neue Lebenszyklus-Profile online — die ersten außerhalb von Energie, Mobilität und Grundstoffen und der Auftakt für einen neuen Bereich rund um Ernährung und Genussmittel.

Beide Profile rechnen mit derselben Bezugsgröße: 1 Kilogramm Röstkaffee, vom Anbau bis zur Entsorgung, inklusive Zubereitung. Wie immer als Bandbreiten mit Quelle je Knoten — und mit sichtbaren Lücken, wo die öffentliche Datenlage dünn ist.

Drei Dinge fallen beim Durchtippen auf:

• Wasser: Hinter einer Tasse stehen im Mittel rund 130 Liter — fast vollständig im Anbau und überwiegend Regenwasser (Grünwasser). Spannend wird es dort, wo bewässert wird, etwa beim Robusta-Anbau in Vietnam: Dieser Anteil ist als Wasserstress-Beitrag gekennzeichnet (Chapagain und Hoekstra 2007).
• CO₂e: Je Kilogramm liegt der Filterkaffee bei etwa 4,5 bis 26 kg CO₂e — die große Spanne kommt aus dem Anbausystem und der Landnutzung (Poore und Nemecek 2018). Beim Kapselkaffee macht die Verpackung die Herstellung zum zweitgrößten Posten; die Aluminium-Kapsel führt im Profil direkt weiter zur Aluminium-Kette.
• Energie: Beim Umschalten auf den Energie-Blick rückt plötzlich die eigene Küche nach vorn: Die Zubereitung über die Warmhalteplatte ist beim Filterkaffee der größte Einzelposten nach dem Anbau. Kapselmaschinen brühen je Tasse oft sparsamer und dosieren weniger Kaffee — je Kilogramm trägt die Kapsel trotzdem mehr (Brommer, Stratmann und Quack 2011). Welche Sichtweise „stimmt", hängt an der Bezugsgröße — genau das zeigen beide Profile nebeneinander.

Wir bewerten nicht und empfehlen kein Produkt — wir zeigen, wo die Last entsteht und wie sicher die Zahlen sind. Wie wir rechnen, steht in der Methodik.

Zum Profil Röstkaffee (Filterkaffee) · Zum Profil Kapselkaffee (Aluminium-Kapsel)

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